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理事会2016通告

05/20/2016 jiangxi 0

由胡坚生会长召集,墨尔本江西同乡会部分新老骨干成员于2016年5月15日中午12点至下午3点在Glen Waverley的重庆火锅饭店举行了一次工作会议。 到会成员有会长胡坚生,陈珏,鲍向华,何茹,曾俊玫,苏启明,陶伟,陈江萍,袁芳和王向东等十位,还有几位骨干因故不能参加。会议由胡会长主持。主要围绕同乡会目前的情况和今后的发展方向,以及同乡会的活动组织领导方式等议题进行了充分,坦诚和富有建设性的讨论。会议在以下方面达成高度共识: 同乡会的发展总体状况良好,同乡会的骨干们尤其是胡坚生会长和陈珏秘书等一直以来对同乡会的发展和壮大做出了难能可贵,至关重要的贡献。 同乡会在最近几年在人员组成和规模上有了长足的发展,由原来的几十人到如今的一百几十人。同乡会的微信群成员已经达到185人的规模。尤其是有很多年轻人和新移民被引见加入了我们这个大家庭。 苏启明老乡还为同乡会注册并建立了同乡会网页(Jiangxi.net.au) 和澳洲江西同乡会微信号。请各位老乡常来关注。 然而,与同乡会迅速增长不够相称的是我们的核心骨干成员的组成没有相应的增长,由此影响到同乡会组织更多更为广泛的活动。尤其是与一些兄弟省份的同乡会相比差距有所扩大。与会的老乡们一致认为我们要齐心协力,群策群力让同乡会面貌焕然一新。为此,同乡会需要在骨干角色的组成上做一些调整和扩充。并为今后的活动内容和方式方式方面提出了一些设想。 在骨干成员组成方面,由于业务实在太忙,担当会长多年,在同乡会最艰难的时期为同乡会保驾护航的胡会长要求辞去会长职务,但在全体到会骨干的请求下胡坚生老会长同意担任荣誉会长,继续为同乡会的发展添砖加瓦。 由老会长提议大家一致赞成,请前任会长王向东再次担任同乡会会长,负责今后一段时间同乡会的继往开来工作。在广泛开展活动的同时,也为今后同乡会实行会长和理事会的大会选举产生制度做准备。 为便于组织开展开展活动,同乡会工作组还邀请鲍向华,苏启明,曾俊玫,何茹,杨衡和曹蕾等为副会长。 苏启明将侧重负责网络文宣; 曾俊玫侧重负责活动计划及活动举行的策划; 何茹侧重同乡会的组织发展; 鲍向华,杨衡侧重财务及活动经费; 曹蕾侧重青年老乡的联络发展。 同乡会骨干目前只有十几位,拟增加至20位以上。将在老乡群中发起倡议,号召有志为大家做贡献的热心老乡加入工作组。 基于人员数量较大,居住分散的特点,同乡会将以分片的方式加强各位成员与总会的联系。各片选一位片长,负责加强本片的人员联络,协助总会开展活动。的初步分成以下片,(请为空缺的片长提供人选): 南昌  片长:陶伟 九江  片长:待定 上饶,鹰潭和景德镇 片长: 待定 […]

Jiangxifield忆江西油菜花

难忘的家庭自驾游

10/29/2014 jiangxi 0

墨尔本周边自驾游 在九月份的学校假期,我们和朋友两家人带着孩子们自驾出游向墨尔本的北边出发,利用三天的时间游玩了几处别有特色的景点,全程约一千公里,劳逸结合。一路留下了许多美好的回忆。下面我来介绍一下。 第一天,周五 我们在接近中午的时分启程,离开了墨尔本一路向北。约两小时之后在路边的休息处歇息了半个多钟头,大家特别是小孩都休息放松,并且吃了准备好的午餐。 再启程我们经过了一个叫 Wycheproof 的小镇又停留了大半个小时。我们感觉这个镇上非常整洁干净。小孩们特别喜欢蒸汽火车头,加农炮。在公园里还和孔雀和很多的鸟类玩耍了一通,几乎忘了赶路。后来才发现这最洁净市镇的多年获奖者。算是计划以外的小收获。 出了小镇接着赶路,路很直而且限速都在110公里时速以上。开着开着下起了雨,出现了彩虹,还有阳光穿透云层的光柱,非常奇特。结果到达 Lake Tyrrell 时已经错过了看日落的时候。这是维省最大的咸水湖和产盐的地方。水很浅很平静。产生很奇特的倒影景观。晚上还是观赏银河的好地方。于是在旅店安顿后我们去看了星空。 第二天,周六 在离开以前我们又去了湖的另一边尽情地放松了一番,欣赏了奇妙的景致。然后向东面开去。 中午时分我们到了Murray River 旁的市镇叫做 Swan Hill。这条不算很宽但是世界第三长的河流,贯穿澳大利亚东南,中部,一直到西部。这里开过桥的河对面就是新南威尔士州的地界。我们在这里的餐厅用午餐然后再河边看风景玩耍。 下午我们往南开向了一个小镇叫做 Lexton。 计划中这是观赏油菜花田的地方。在接近目的地前经过了好几处油菜花田。然而由于黄昏已至我们并没有停顿,到达旅店时时已经天黑了。我们下榻的是由一家自1859年开业至今仍由同一家族经营的旅店。楼下是餐厅和酒吧,楼上有五六个客房。小小的格局但从主人的好客和温馨的摆设来看都挺有家庭气氛。餐厅里有很多人就餐,大部分是带小孩的家庭。而且小镇上的人都好像互相认识熟悉,很有社团的感觉。主人家媳妇还怀孕挺着个大肚子招呼客人。饭后我们上楼开始涮洗。我和小家伙们做了睡前阅读,然后就休息了。 第三天,周日 早上起来以后我们用过早餐,又开始向南边出发。离开小镇不远我们在一个较大的油菜花田旁拐进了小路。田里一片明黄的油菜花一望无际,承托着近处山峰上的风车,非常优美。小孩们开心地在田里撒野一番。 中午我们到达了市镇 Ballarat,这是距离墨尔本一百多公里较大的一个传统淘金镇。也是我们回程的最后一站。然而在小孩的决定下,我们在吃完快餐以后到了野生动物园参观。小孩子们兴致勃勃地与袋鼠,驼羊,驼鸟玩耍,浏览了爬行类,鸟禽类,两栖动物,还观看了蟒蛇,树熊,巨鳄近距离表演等。直到动物园快要关门了我们才意犹未尽地离开,吃完晚餐就向家里开回。路上小孩们在车上就睡着了。 […]

jiangxiNoodles江西南昌拌粉

今天你恰粉了啵

10/29/2014 jiangxi 4

老表, 今天你恰粉了啵? 北方人吃面,南方人吃粉。而江西是米粉之乡。然而米粉对于漂泊海外的江西人来说更多的是儿时的记忆,让人记忆深刻。逢年过节,许多游子归乡的第一件事,就是吃碗家乡的粉,品味家乡的美。   南昌的拌粉 翻开南昌米粉的历史档案,可以看到南昌米粉历史悠久。南昌米粉主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。与其他地方的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。 上饶的烫粉 上饶的米粉是粗粉,和南昌的细粉不同。上饶人不吃干粉,而是现做现吃。厨师把粉放在又小又深、有着长长手柄的竹笊篱里,伸到滚水里蘸一蘸,粉就遛到碟子里去了,再撒一把葱,别一勺猪油,抖一撮盐和味精,就交给了顾客。在上饶吃粉的地方也非常简单,店面小小的,也不讲究装修摆设,为了简单和节省时间,店主早已把盐末、味精混合在一起放在罐里了,而买葱就像买粉一样,一买就是一大摞。所以,上饶的早晨是个“青白”的早晨:一个粉的城市,一个青葱的城市。 抚州的泡粉 传说抚州米粉起源于秦代,秦王嬴政为了统一中国,派五十万大军征南越,由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,粮食供应困难,大量士兵挨饿、生病。秦军伙夫就根据北方饹面的制作方法,结合江西迁移湖广人带过来的技术,精选早稻大米,去砂,浸泡4小时以上,放入大青石石磨里,磨成米浆。再通过特殊手工技术蒸成薄薄的米粉皮,切细后,在开水里煮三到五分钟,加入汤底即成。加了鸡、骨头和20余种药材,香气浓郁、味道格外鲜美,堪称一绝。传至宫廷深得秦王喜欢,同时也在漓江一代广为流传,因此“抚州米粉”和“桂林米粉”可以说是同宗一脉。 吉安的炒粉 吉安炒粉是吉安的一大特色小吃。吉安米粉是南昌米粉的两倍粗,炒、煮、凉拌皆可,根根柔腻带劲,加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大火炒成,很容易与作料一起入味,味道油而不腻,颜色红润光泽,香气扑鼻,口感极佳。 景德镇的冷粉 景德镇冷粉的调料元素更加丰富,有用特制的橘子皮的,有用自家腌菜的,更多的是两者皆有。再加上景德镇人多喜辣味,而这些腌制过的小“特产”能更好地调动起你的味蕾,充分享受冷粉特有的辣味。因此很多出门在外的景德镇人回家后,都必定要尝尝冷粉的味道,当然,也是那些常年在外的人,思乡情感中的一个重要东西。 宜春的扎粉 炒扎粉前,将干扎粉用温水浸发至手捏不易断,抓一把竖起来不易软倒为止。然后,洗清沥干待用。配料有瘦肉丝、小白菜、嫩蒜苗,均切成寸长段。火候要适中,将猪油烧至六成热时,倒入肉丝煸炒,依次加入蒜苗、小白菜,再加入少许汤料、酱油、红椒末,成金黄色后,再放进扎粉拌炒。最后放入姜丝、胡椒粉、味精,浇上少许香油拌匀起锅。 鹰潭的牛肉粉: 鹰潭的牛肉粉独具特色,以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓郁著称。米粉用水发好后放入盛满热汤的煮锅加热,捞起盛入大瓷碗,加入少许盐麻椒花椒等食材,最后浇上特制的红油和排骨熬制的鲜汤再舀一勺牛肉入碗即可。

jiangxidish江西南昌瓦罐汤

南昌瓦罐汤踏上南极之旅

10/29/2014 jiangxi 0

恰噶!210瓶南昌瓦罐汤踏上南极之旅! 瓦罐灌是南昌人最喜爱喝的早餐汤品。2014年10月30日,210瓶装在易拉罐中的南昌瓦罐汤将登上“雪龙号”,踏上中国第31次南极考察之旅。据了解,此次送往南极中山站共有6个品种:茶树菇排骨汤、墨鱼肉饼汤、香菇排骨汤、桂圆肉饼汤、海带排骨汤和猪心花生米汤, 光听到名字都快要流口水了。 但是老乡们知道吗?真正的南昌瓦罐汤只有几种:光汤、鸡蛋肉饼、墨鱼肉饼、桂圆肉饼加皮蛋肉饼汤。其他的各类汤品都是从外地演变而来哟。 瓦罐汤的做法相信大家都能从网络上搜集起来,但是你知道她的历史吗?江西南昌地区的瓦罐汤,已经成为赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。相传,明朝布政司—汤斌,因当时纷乱与战争导致许多百姓们无食物可吃,起了怜悯之心,而思考诸如如何利用有限的食材,让百姓们能迟到饱又有营养,于是遂命人造了个大瓦缸,将当时官府里有的食材一起丢了进去,以炭火煨煮了近一日后,再将汤分予百姓。后来为了感念汤斌的善行,百姓们将此汤的做法延续下来,故而成了江西的传统,民间瓦罐煨汤也开始形成。 有人问江西的瓦罐汤跟广东煲汤有什么区别呢,一个表格告诉你: 江西煨汤VS广东煲汤 在气候多变的春日里,最适合喝上一碗暖乎乎的汤,除了让身体能适应墨尔本多变的气候外,同时也能籍由汤中的各个食材精华,为身体好好的滋补养生一下。

Arthur-Seat-jiangxi2014江西同乡会踏青聚会

2014踏青活动

10/28/2014 jiangxi 0

记墨尔本Arthur Seat State Park踏青活动 2014年10月12日(星期日), 上午11:30分, 澳大利亚江西同乡会(以下简称:老乡会)在风景如画的Arthur Seat State Park组织了开春踏青活动。 活动当天有超过100位活跃在墨尔本社会各界的江西人参加。 期间来自各个地市的老乡们都带来了自己的拿手赣菜, 在分享家乡传统美食的同时大家认真交流, 细心倾听, 整个活动现场其乐融融. 老乡会自2006年成立以来, 旨在帮助在澳江西人提供一个安心称心舒心的交流平台. 近十年间发展了各行各业的专业人士, 为了让老乡们更加熟悉, 老乡会将定时发布聚会信息, 让大家在海外也能感受到家乡的温馨. 届时还将提供帮助和咨询, 增进乡情, 团结发展. 如果你想参加聚会或了解更多的信息,请进入链接联系我们。 […]

Frankston-Beach江西同乡会摄影

摄影发烧友之夜幕下的海滩

10/28/2014 jiangxi 0

摄影发烧友之夜幕下的墨尔本四大海滩 墨尔本四大海滩之静谧的Frankston Beach日落, 还没去过你就out了 Frankston waterfront 和Williamstown Beach, St Klida Beach and Mornington Beach被并称为墨尔本四大海滩,远离城市的喧嚣,面对美丽的飞利浦湾,最美的日落就在这里。 本期将要带来摄影发烧友May的作品,摄于26/10/2014绝美日落时分,展示暴风雨来临之前的窒息海景。 日暮下的WAVES酒店,像是专门为爱浪漫的人们准备的。 迟到的夏日夜幕,一杯café配上份chocolate raspberry pudding,夕阳美景即将开幕。 日落山水静,为君起松。 只是站在沙滩上便能嗅到卷着咸味的海风,即便只是望着水天交接的一线,莫名的愉悦垄上心头。 船桅一心在篷里,篷无定向只随风。 看着远方不期而遇的船桅慢慢驶入视野,然后渐渐的消失在水平线,带着些许归思,待着些许期盼。 夜幕降临,不愿远离的夕阳渲红了天边,云兴霞蔚。 一轮新月挂起,殊不知今夜是狂风暴雨。 […]